Omschrijving

Evlier werkt met de beste basis ingrediënten: Banda muskaatnoten en Muntok peperbollen, allebei uit Indonesië.

Voor dit Antwerps specerijzout wordt de peper vers gemalen, met een steenmolen, en de muskaatnoot vers geraspt. De gemalen en geraspte kruiden mogen uitzweten voor ze zorgvuldig gemengd worden.

Deze kruidenmengeling wordt nog steeds zowel door de slagers als de huisvrouwen gebruikt meestal in combinatie met varkensvlees. Ze kan niet ontbreken bij de fameuze “pistolet met gekapt”! Het Antwerpse specerijenzout is echter ook de perfecte smaakmaker voor stoofvlees, steak, eitjes, een broodje rosbief, schijfjes avocado, een salade …